العمولة هي كل القصة — احسبها بالدينار
ابدأ من العمولة. طلبات وديليفرو ياخذون تقريباً ٢٥–٣٠٪ من كل طلب بالكويت، وبعض العقود توصل ٣٥٪ على المحلات الجديدة. يعني على طلب بـ٤٫٥٠٠ دينار يروح منك ١٫١٠٠–١٫٦٠٠ دينار قبل لا تحسب الكوب والغطا والبن والباريستا. وتكلفة مكونات اللاتيه نفسها حدود ٠٫٤٠٠ دينار. يعني التطبيق ياخذ من الطلب أكثر من كلفة القهوة نفسها. هذا زين لأول طلب، لأنه هو اللي يعرّف الزبون عليك. بس ما يسوى تدفعه كل مرة لنفس الزبون اللي طالب ثالث فنجان هالأسبوع.
قسّم زباينك على قسمين. الطلب الأول: خله يجي من التطبيق وادفع العمولة واعتبرها مصروف تسويق. من الطلب الثاني وطالع: حوّله على واتساب. حط كرت صغير بكل كيس توصيل مكتوب عليه: اطلب مباشرة على واتساب، نفس السعر، وشوت زيادة على حسابنا — مع الرقم وباركود. لو تسويها على كل كيس بدون استثناء، بيتحول عندك تقريباً ١٥–٢٥٪ من الزباين المتكررين. ولو عندك ٤٠٠ طلب بالشهر بمعدل ٤٫٥٠٠ دينار، تحويل ربعهم يوفر لك حدود ١٣٠–١٦٠ دينار بالشهر، كل شهر.
واحسب الاستلام بعد. الطلب اللي يجيك على واتساب والزبون ياخذه من الكاونتر ما يكلفك ولا فلس. ولو وصلته بسائقك أو بخدمة توصيل بالسالمية أو حولي أو مدينة الكويت، يكلفك ٠٫٧٥٠–١٫٢٥٠ دينار. الثنتين أرخص من ١٫٣٠٠ دينار عمولة. خل التوصيل مجاني فوق ٥٫٠٠٠ دينار عشان طلبات المكاتب تعديها وطلب اللاتيه الواحد لا يعديها. وأهم شي: خل أسعارك بالواتساب نفس أسعار التطبيق بالضبط، لأن الزبون الكويتي يقارن، وأي فرق يرجّعه للتطبيق اللي تبي تطلع منه.
جهّز الحساب بعصرية وحدة، وبعدها رد بأقل من خمس دقايق
نزّل واتساب بزنس مو الواتساب العادي — مجاني ويخلص معك بعصرية وحدة. حط المنيو كامل بالكتالوق، كل صنف بصورة وسعر؛ كتالوق فيه اثنعش صورة حلوة يبيع أكثر بواجد من ملف PDF. اكتب رسالة ترحيب فيها الدوام ومناطق التوصيل. وجهّز أربع ردود سريعة بتستخدمها خمسين مرة باليوم: رابط المنيو، رسوم التوصيل، اللوكيشن، ورابط الدفع. واستخدم الليبلز — جديد، دايم، مكتب، كاترينق، مدفوع — لأن بعد ستة أشهر بيصير عندك ٩٠٠ محادثة، وبتحتاج تلقى مكتب الشرق اللي يطلب أربعين فنجان كل ثلاثاء.
السرعة هي اللي تقرر البيعة. الزبون اللي يرسل لك ٩:٤٠ الصبح يبي قهوته ١٠:٠٠، ولو رديت ١٠:٣٠ راح الطلب لأول واحد رد عليه. خلّك على رد بخمس دقايق من ٧ الصبح إلى ١١، ومرة ثانية بعد ٤ العصر؛ هالشي بروحه يرفع تحويل الرسايل أكثر من أي عرض تكتبه. وبالنسبة للدفع، بطّل تلاحق صور تحويلات كي نت. أرسل رابط دفع حقيقي — متجر بسيط على شوبيفاي مع كي نت بالدفع يعطيك رابط تلصقه بالمحادثة، ياخذ الفلوس ويسجل الطلب، عشان حساباتك آخر الشهر ما تصير سكرول بالواتساب.
اكتب خطوات الطلب على ورقة وخل كل باريستا يمشي عليها. أكّد الأصناف برسالة وحدة، واذكر المجموع بالدينار، وأرسل رابط الدفع، وبعدها وقت الاستلام أو اسم السائق. واحفظ طلب كل زبون دايم باسم المحادثة: فهد، فلات وايت أوت، بدون سكر. يوم يرسل فهد كلمة المعتاد، أي باريستا ما شافه بحياته يقدر يجهزه صح. هالعادة الصغيرة هي اللي تخلي الواتساب يحس كأنه كاونتر الحي مو كول سنتر، وهي السبب اللي يخلي الزبون المباشر يرجع لك بدل ما يفتح التطبيق.
لا تكثر البرودكاست، وأرسله بس للي حفظوا رقمك
البرودكاست أسرع طريقة تخسر فيها الرقم، فتعامل معه بحذر. البرودكاست ما يوصل إلا للي حافظ رقمك بجهازه — هذي قاعدة واتساب نفسه، مو إعداد تقدر تلف عليه. عشان جذي اطلب منه يحفظ الرقم بأول رد: احفظنا باسم المحل عشان توصلك تشكيلة الخميس. خل كل قايمة ٢٥٦ رقم بالكثير، ولا تشتري قوايم أرقام أبداً، ولا ترسل لأي أحد ما راسلك أول. الرسايل الجماعية للغرباء هي اللي تبنّد الرقم، ويوم يتبنّد تروح معه كل محادثات زباينك.
مرة بالأسبوع هو السقف، ومرتين بالشهر أأمن. لا ترسل إلا شي يستاهل تقاطع فيه الناس: بن جديد ينزل الخميس، بوكس غبقة برمضان، طقم هدايا للعيد، أو دوام مبكر باليوم الوطني. حط سطر انسحاب بآخر الرسالة — اكتب STOP وبنشيلك من القايمة — والتزم فيه بنفس اليوم. أغلب القوايم المرتبة تُقرأ بنسبة ٤٠–٧٠٪، وهذي أعلى بواجد من اللي يشوفه نفس الناس بستوري انستقرام. قايمة فيها ٣٠٠ رقم يشترون مرتين بالشهر تسوى أكثر من ٣٠٠٠٠ متابع ما يفتحون منشوراتك.
الفلوس الحقيقية بالواتساب من طلبات المكاتب والكاترينق، مو من لاتيه واحد. جهّز رسالة وحدة فيها ثلاث بوكسات قهوة — ١٠ و٢٥ و٥٠ فنجان بأسعار تقريبية ١٢ و٢٨ و٥٥ دينار — وأرسلها لكل زبون لوكيشنه بمدينة الكويت أو الشرق أو القبلة. الأحد والثلاثاء الصبح هي أوقات طلبات المكاتب. سكرتيرة وحدة تطلب أربعين فنجان كل أسبوع تسوى حدود ١٠٠ دينار بالشهر بدون أي عمولة، وهي ما بتتعامل معك إلا بالواتساب، فرد عليها بدقايق واحسبها فاتورة شهرية.