التطبيقات تملك زبونك مو بس عمولتك
طلبات وديليفرو وكارياج يسوون شي أغلى من أخذ نسبة: يحتفظون بالعلاقة. أنت ما تعرف مين طلب، ولا شنو طلب قبل، ولا كيف توصله. أنت تستأجر زباين بالطلب، للأبد، بأعلى نسبة بقائمة أرباحك.
ما تقدر تترك المنصات — لأغلب مطاعم الكويت هي فعلاً حصة كبيرة من الإيراد. بس تقدر تحوّل الزباين المتكررين. كرت بكل كيس بعرض طلب مباشر، وكود QR يفتح واتساب والطلب مبدوء، وعرض أحسن شوي من التطبيق. أنت ما تنافس على الوصول؛ أنت تشتري زباينك الدائمين من جديد.
ارفع قيمة الطلب عند لحظة الطلب
قيمة الطلب بالمطعم تتقرر بكم ثانية — على شاشة التطبيق، أو بالكاشير، أو بمحادثة الواتساب. أغلب مطاعم الكويت تترك هالشي للصدفة، بمنيو يعدد الأصناف وما يقترح تركيبات أبداً.
ابنِ الاقتراح: كومبوات لها أسماء بدال الطلب المفرد، وباقة عائلية مسعّرة بحيث تبين أحسن من الطلب المنفصل، وإضافة وحدة عالية الهامش تنعرض تلقائياً. وبالتوصيل، الباقة بعد تقلل تكلفة التوصيل لكل طلب كنسبة من الإيراد، وهذا يفرق أكثر من الصنف الزايد نفسه.
عبّي الورديات اللي تدفع عليها أصلاً
إيجارك وطاقم مطبخك وفواتيرك تكلف نفس الشي سواء قدمت أربعين وجبة الساعة ١ أو أربع. الغدا بأيام الأسبوع هو المكان اللي تخسر فيه أغلب مطاعم الكويت بهدوء، وهو أرخص إيراد تضيفه لأن التكلفة ملتزم فيها أصلاً.
ابنِ عرض ما يوجد إلا بغير وقت الذروة وسوّقه بنطاق ضيق — باقات غدا للمكاتب بالأبراج القريبة، أو منيو محدد بسعر ثابت ووقت موعود، أو فترة استلام. وجدول الإعلانات تشتغل بهالساعات بس. هذا أربح من إعلان عشاء الجمعة اللي معبّي أصلاً.